{"id":19661,"date":"2020-07-25T03:02:35","date_gmt":"2020-07-25T01:02:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cfdfeaservice.it\/index.php\/2020\/07\/25\/packaging-alimentare-in-plastica-futuro-green\/"},"modified":"2020-07-25T03:02:35","modified_gmt":"2020-07-25T01:02:35","slug":"packaging-alimentare-in-plastica-futuro-green","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.cfdfeaservice.it\/index.php\/2020\/07\/25\/packaging-alimentare-in-plastica-futuro-green\/","title":{"rendered":"Packaging alimentare in plastica, futuro green"},"content":{"rendered":"
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Riceviamo e pubblichiamo un approfondimento dell’ingegnere Stefano Vinto di R+W<\/a> relativo <\/em>al packaging alimentare in plastica, votato a un futuro sempre più green. Nel mercato della plastica alcuni segmenti sono in crescita: in particolare, il packaging compatibile con l’ambiente. Dai materiali plastici a base biologica derivano soluzioni che migliorano la protezione degli alimenti e si smaltiscono in modo ecosostenibile<\/em><\/p>\n

L’utilizzo di materiali a impatto zero e il riciclo della plastica hanno sostenuto lo sviluppo del packaging per gli alimenti negli ultimi anni. I macchinari per il confezionamento si sono adeguati, diventando sempre più sofisticati ed eco-friendly. Il dinamismo del segmento, ancor più notevole se confrontato alla relativa staticità del resto del comparto, trova spiegazione nella forte accelerazione dello sviluppo di materiali bio per il confezionamento in generale, e in particolare per il packaging degli alimenti. Anche lo smaltimento di rifiuti plastici sta attraversando un periodo intenso: sosteniblità e riciclabilità dei materiali sono infatti apprezzati anche dai consumatori, disponibili a sostenere concretamente le aziende che si evolvono in tal senso. I fonritori di componenti contribuiscono allo sviluppo della circular economy e del riuso con applicazioni interessanti: è il caso di R+W <\/a>che con i grandi limitatori di coppia modulari della serie ST soddisfa le richieste delel aziende che si focalizzano sulle  operazioni preliminari e necessarie al riciclo, come la triturazione e frantumazione dei materiali. Gli impianti che trattano pezzi e materiali di diversa tipologia e dimensione sono normalmente sottoposti a sforzi ingenti. Il sovraccarico è un rischio concreto e, qualora si verificasse, i limitatori ST di R+W possono interrompere la trasmissione della coppia mediante un segnale elettrico, bloccando il funzionamento della macchina. 
La loro funzione è quindi di sicurezza e salvaguardia e si rivolge anche alle lame speciali per lo sminuzzamento dei rifiuti, a loro volta esposte ai pericoli di una fisiologica usura che impatta l’intera catena cinematica costringendo la macchina a uno sforzo maggiore, eccessivo. Il limitatore interviene in questo caso a impedire gli eventuali danneggiamenti a carico dei riduttori e dei motori e può essere considerato una spia attendibile del livello d’usura di un impianto. Le soluzioni R+W sono presenti anche all’altra estremità del processo produttivo della plastica e delle plastiche riciclate, ovvero nelle fasi di trasformazione e iniezione nelle quali il sovraccarico può essere causato da depositi di materiale solido tipici, per esempio, dei più o meno lunghi periodi di inattività. Anche in una simile circostanza, i limitatori di coppia modulari possono svolgere funzioni di sicurezza e allerta, in presenza di materiali sensibili e di variabile fluidità.<\/p>\n

Soluzioni più sostenibili per il packaging alimentare in plastica<\/strong><\/p>\n

Lo scopo finale del packaging è proteggere il cibo dall’ambiente circostante, mantenendo le qualità nutritive per tutta la durata del prodotto alimentare finale. L’industria del packaging alimentare fa fronte alle richieste delle barriere commerciali, legali e di comunicazione, insieme alle barriere secondarie fornite dalle esigenze di soluzioni anti manomissione e di tracciabilità, adottando soluzioni economicamente vantaggiose.<\/p>\n

Tipologie fondamentali di packaging alimentare<\/strong><\/p>\n

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Figura 1. Diagramma tensione – deformazione tipico dei polimeri termoplastici per uso alimentare.<\/figcaption><\/figure>\n

Tra le principali caratteristiche meccaniche dei materiali destinati al packaging alimentare, necessarie al soddisfacimento dei suddetti requisiti, vi è la bassa tensione di snervamento. In Figura 1<\/strong> viene mostrato il diagramma tensione – deformazione generico dei polimeri termoplastici destinati all’uso alimentare. La caratteristica indicata è tipica del packaging flessibile, come i sacchetti fatti con pellicole polimeriche, gli involucri, le scatole, le bottiglie, i materiali per il packaging commestibile e così via. Il packaging svolge anche la funzione di protezione della forma, dell’aspetto e della texture di alcuni prodotti alimentari delicati, prevenendo la perdita di gusto e aroma. Il requisito fondamentale da soddisfare nella fase di scelta di un materiale per il packaging è anche quello di non alterare la qualità ed i valori nutritivi del cibo confezionato. Insieme alle caratteristiche sia meccaniche che di conservazione su indicate, un packaging opportunamente concepito deve consentire il trasporto in sicurezza di grandi quantità di prodotti alimentari per lunghe distanze.<\/p>\n

Le funzionalità fondamentali del packaging alimentare possono essere così riassunte:<\/p>\n