Normativa
HACCP: COME REGISTRARE I FORNITORI QUALIFICATI?
Il Protocollo HACCP prevede che i fornitori di prodotti alimentari siano qualificati in modo da garantire il rispetto di tutti i criteri per la sicurezza alimentare e salubrità degli alimenti. CHE COS’È LA REGISTRAZIONE DEI FORNITORI QUALIFICATI? Come noto la valutazione dei fornitori è un obbligo introdotto dal sistema dell’HACCP. Read more…